Dnes by sme Vám chceli predstaviť novinku-Automatický multifunkčný krájač na mrazené mäso, tento stroj dokáže spracovať veľké kusy mäsa na plátky určitej hrúbky, ak chcete urobiť slaninu, tak je to skvelý stroj.
Úvod do krájača mrazeného mäsa
Rozsah aplikácie:
vhodné pre hotely, reštaurácie, jedálne, mäsokombináty a iné zariadenia.
Pracovný princíp:
Krájač na mrazené mäso je známy aj ako krájač na baranie mäso, krájač na baranie mäso. Pracovný princíp krájača mrazeného mäsa je relatívne jednoduchý, to znamená, že pomocou ostrej reznej plochy krájača sa mrazené mäso nakrája na plátok podľa malého pomeru alebo šírky, Hrúbka krájania je nastaviteľná od 0 do 5 mm ..
Špecifikácie použitia:
1, upravíme hrúbku krájaného mäsa, mrazené mäso bez kostí položíme na paletu a pritlačíme prítlačnú dosku.
2, Najlepšia teplota rezania pre mrazené mäso je medzi -4~-8 stupňov.
3, Po zapnutí napájania najskôr spustite nožovú dosku, potom spustite ľavý a pravý výkyv.
4, Pri behu sa nepribližujte priamo k čepeli rukou, je ľahké spôsobiť vážne zranenie.
5, zistili sa problémy s rezaním, zastavte stroj, aby ste skontrolovali ústie ostria noža, použite brúsku na ostrenie čepele.
6, po vypnutí je potrebné odpojiť napájanie a zavesiť na pevnú pozíciu zariadenia.
7、Týždenne je potrebné pridať mazací olej na vodiacu lištu výkyvu, na ostrenie čepele použite brúsku na nože.
8, je prísne zakázané umývať zariadenie priamo vodou! Stroj by mal byť spoľahlivo uzemnený.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní:
1. Zmrazené čerstvé mäso sa musí rozmraziť asi -5℃v mrazničke 2 hodiny vopred pred krájaním, inak to spôsobí lámanie, praskanie, lámanie mäsa a nechodí stroj hladko, prípadne vyhorenie motora krájača.
2. Ak je potrebné upraviť hrúbku, pred nastavením je potrebné skontrolovať, či sa horná hlava nedotýka vodiacej dosky.
3. Pred čistením odpojte napájací zdroj, neumývajte vodou, na čistenie používajte iba vlhkú handričku a potom raz denne utrite dosucha suchou handričkou, aby ste zachovali hygienu potravín.
4. Podľa použitia situácie, asi týždeň času je potrebné odstrániť ochranný štít noža čistenie, čistenie vlhkou handričkou a potom utrieť do sucha suchou handričkou.
5. Rezanie mäsa s nerovnomernou hrúbkou alebo viac rozbitého mäsa, musíte nabrúsiť nôž, ostrenie čepele by sa malo najskôr vyčistiť, odstrániť olejové škvrny na čepeli.
6. Podľa využitia situácie, cca 1x týždenne tankovanie, automatický krájač pri každom tankovaní treba pred tankovaním posunúť nosnú dosku na pravú stranu tankovacej linky, poloautomatický krájač v osi jazdy tankovaním. (Nezabudnite nepridávať olej na varenie, musíte pridať olej na šijacie stroje)
7. Na zatvorenie krájača po každodennom čistení použite kartónovú škatuľu alebo drevenú škatuľu, aby ste zabránili potkanom a švábom, aby zničili stroj.
Brúsenie noža:
Čepeľ ideálneho krájacieho noža by mala tvoriť rovnú tenkú čiaru medzi dvoma plochými reznými plochami. Ostrý krájací nôž nareže parafínové časti až do 2 mikrónov a na súvislé pásy bez kompresie. Ak je čepeľ hrubšia ako článok, článok viac poškodí ako prereže. Preto je brúsenie nožov základnou zručnosťou, ktorú je potrebné cvičiť a ovládať pri nácviku techník krájania.
Existuje mnoho druhov brúsnych kameňov; prírodné, umelé alebo tabuľové sklo. Prírodný brúsny kameň: je vhodné starostlivo vybrať textúru čistých nečistôt a tvrdého atramentového kameňa, mierne mäkkého a adstringentného používaného ako“hrubé brúsenie“; tvrdé a hladké používané ako a“jemné brúsenie“.Priemyselný oceľový brúsny kameň; existujú rôzne špecifikácie a stupne, jednotnosť jemnosti, vo všeobecnosti viac ako najjemnejšie mletie ocele v histológii“hrubé brúsenie“, slúži na odbrúsenie väčšieho poškodenia čepele väčších plátkov na medzere.
Doskové sklo: vyrežte vhodnú veľkosť pre brúsny kameň, musí byť v povrchu brúsneho kameňa oxidom olovnatým a inými abrazívami, ako bežný brúsny kameň rovnaký spôsob použitia, výhodou je zmena rozdielnej jemnosti brúsneho prášku alebo brúsenia pasty, možno použiť v sklenenej doske na“hrubé brúsenie“, “v brúsení“or “jemné brúsenie“s
Veľkosť brúsneho kameňa sa môže meniť podľa veľkosti a typu krájacieho noža, na brúsenie je potrebné pridať zriedené mazivo, mydlovú vodu alebo vodu, lepší je olej, po brúsku treba zotrieť brúsne a drobné kovové hobliny. Najlepšie je, ak je brúsny kameň upevnený v krabici s drážkami okolo brúsneho kameňa, aby sa uľahčilo odvádzanie prebytočného oleja a vody. Po použití ihneď zatvorte veko, aby na kameň nepadali nečistoty alebo prach. Ak takýto prach neodstránite, môže dôjsť k poškodeniu kameňa a odštiepeniu čepele pri ostrení.
Čas odoslania: 30. mája 2024