Definícia: Mäso sa melie, seká alebo emulguje na mäso (mäso nakrájané na kocky, mleté mäso alebo jeho zmesi) a pridávajú sa ochucovadlá, koreniny alebo plnivá, plní sa do črievok a potom sa pečie, dusí, údi a fermentuje, suší a inými spôsobmi vyrába z mäsa produktov. 1. Klasifikácia: Ø Čerstvá klobása ...
Prečítajte si viac