Závod mäsokombinátu by mal byť umiestnený na mieste bez znečistenia ovzdušia a vody a uplatňovať opatrenia na ochranu životného prostredia. Jeho návrh zariadenia by mal vychádzať z rozsahu prevádzky, počtu odrôd a požiadaviek na proces. Všeobecná požiadavka je v prísnom súlade s primeraným procesným tokom, pokiaľ je to možné, prietokovou prevádzkou, aby sa zabránilo duplicite, krížovej preprave. Kroky by mali byť: najprv určiť rozmanitosť výroby a denného výkonu na určenie veľkosti plochy závodu; podľa toku procesu, prevádzky toku na určenie použitia pridelenia a usporiadania závodu; podľa procesu projektovania pozemných stavieb.
Dnes sa zameriavame na predbežné spracovanie surovín strojov:
1, štiepačka kotúčovej píly (tiež nazývaná píla na kosti, pásová píla)
Výhodou tohto zariadenia sú nižšie investície, rýchla účinnosť, jednoduchá údržba a zariadenie má na výber rôzne modely. Na obrázku je pílka na kosti model 210, čo je malá pílka na kosti, hlavné technické parametre sú: výkon 750W, vonkajšie rozmery 435mm * 390mm * 810mm, hmotnosť 27,5kg, veľkosť pílového kotúča 1450mm. Spoločnosť má rôzne špecifikácie stroja je možné vybrať.
2, rezačka na mäso (nazývaná aj rezačka)
Existuje veľa modelov krájačov na mäso. Dá sa krájať, krájať, strúhať atď., To je nevyhnutné pre zariadenia na spracovanie mäsových výrobkov. V súčasnosti má stroj na rezanie mäsa vratné rezanie hore a dole, je tu aj pevné viacčepelové otáčanie, ako aj počet nožov podľa veľkosti bloku na úpravu rôznych foriem. Spoločnosť vyrába rôzne špecifikácie rezačky mäsa, z ktorých si môžete vybrať.
Mlynček na mäso je nakrájaný na kúsky mäsa, ktoré bolo skrútené do mletého mäsa stroja. Po mlynčeku na mäso z mäsa možno zmiešať s ostatnými ingredienciami dohromady, aby sa vytvorili rôzne príchute plnky.
V súčasnosti existuje na trhu množstvo rôznych modelov mlynčekov na mäso. Niektoré sú viacotvorové oči tanierový tanierový nôž, tanierové očká a kónické a rovné otvory, priemer očiek podľa požiadaviek procesu. Niektoré výstružníky majú "krížový" tvar, jeho čepeľ je široká a úzka chrbát, hrúbka je tiež 3-5 krát hrubšia ako kotúčový nôž, bez ohľadu na kotúčový alebo "krížový" tvar mlynčeka na mäso, jeho vnútorné špirálové hnacie zariadenie , suroviny z prívodného portu do špirálového pohonu, odoslané na čepeľ noža a mletie mäsa, suroviny z prívodného portu do špirálového pohonu, odoslané na čepeľ noža. Surovina sa vloží do stroja z prívodného otvoru a potom sa poháňa špirálou a odošle sa na čepeľ noža na mletie mäsa a vonkajšia strana výstružníka je porézna doska na únik a je možné nastaviť otvor dosky na presakovanie .
Na obrázku nižšie je mlynček na mäso typu JR-120. Hlavné technické parametre stroja sú: výkon 7,5 kW, výrobná kapacita 1000 kg/h, vonkajšie rozmery 960 × 590 × 1080 mm, priemer výtlačného otvoru 120 mm, hmotnosť 300 kg, firma má aj rôzne modely ako JR-100 a JR-130 je možné zvoliť pre rôzne výstupné požiadavky.
4、Vákuová miska s miešacím a miešacím strojom
Miešací stroj môže miešať a miešať súčasne. Vnútri kontajnera sú dve krídlové listy otáčajúce sa v pozitívnom a negatívnom smere, pri chode stroja môžu tieto pádlovacie časti tlačiť vstupné materiály dopredu a dozadu a rovnomerne premiešať a premiešať. Účelom zatlačenia vodiacich častí dozadu je zoškrabať mäsové úlomky zo steny nádoby tak, aby sa mäsové úlomky vrátili späť do stredu miešania a miešania a väčšina vypúšťacích otvorov bola umiestnená pod nádržou alebo pod ňou. uhlopriečka.
Vákuová miešačka slúži na miešanie zmäkčeného surového mäsa s pomocnými materiálmi a prísadami vo vákuu omieľaním, lisovaním a marinovaním (Poznámky: mäsový materiál predstavuje stav expanzie vo vákuu). Dokáže sa úplne dostať do kontaktu s bielkovinami v surovom mäse, ktoré bolo zmäkčené soľankou, čo urýchľuje rozpúšťanie a interakciu bielkovín s cieľom zvýšiť priľnavosť medzi mäsom a mäsom a môže zafarbiť mäso, zlepšiť mäkkosť mäsa a udržať vodu, a zlepšiť kvalitu mäsa. Nasledujúci obrázok zobrazuje vákuový pohár.
5、Chopper
Úloha sekáčika pri spracovaní mäsa: krájanie a sekanie surovín na mleté mäso. Využitím sekacieho efektu vysokorýchlostnej rotácie sekačky sa mäso a pomocné suroviny v krátkom čase nasekajú na mäso alebo pretlak, ale aj mäso, pomocné suroviny, voda spolu do jednotnej emulzie.
Na nasledujúcom obrázku je sekačka XJT-ZB40, hlavné technické parametre stroja sú: výkon 5,1KW, otáčky sekačky 1440/2880 ot./min., rozmer tela 1100*830*1080mm, hmotnosť 203kg.
6、Stroj na klystír (tiež nazývaný plniaci stroj)
Súčasným hlavným produktom je hydraulický klystír, ktorý je nevyhnutným zariadením na spracovanie črevných produktov. Môže vyrábať produkty pre veľké, stredné a tenké črevo rôznych špecifikácií. Výrobok má krásny vzhľad, vynikajúce spracovanie, pohodlnú obsluhu, bezpečné a spoľahlivé používanie. Násypka stroja, ventil, trubica klystíru a celý obal stroja sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Spĺňa požiadavky na hygienu potravín.
Na nasledujúcom obrázku je dvojhlavý hydraulický klystír XJT-YYD500, jeho hlavné technické parametre sú: výkon 1,5KW, objem valca 50L, výkon 400-600kg/h, priemer trysky klystíru konvenčný: 16, 19, 25 mm (12-48 mm je možné prispôsobiť), vonkajšie rozmery: 1200 * 800 * 1500 mm, hmotnosť 200 kg.
Čas odoslania: 16. júla 2024